Ushqimi për sëmundjen e pankreasit tek gratë dhe burrat kërkon selektivitet dhe qasje. Patologjitë e sistemit të tretjes, përkatësisht sëmundjet e pankreasit dhe mëlçisë, kërkojnë një dietë të kursyer. Tabela e pestë është një metodë ideale e trajtimit dhe rivendosjes së funksionit të organeve të humbura. Mjekësia moderne përfaqësohet nga një kompleks i fushave terapeutike, diagnostike, parandaluese dhe të tjera, njohurive dhe teorisë, qëllimi kryesor i të cilave nuk është vetëm terapia, por edhe parandalimi i shumë sëmundjeve të njohura për njerëzimin.
Njerëzit të cilët kanë hasur ndonjëherë trajtim kompleks të inflamacioneve në fazat akute dhe / ose kronike e dinë që mjeku përshkruan një dietë të veçantë. Veçanërisht shpesh përdoret dieta e pankreasit Nr. 5, e cila është më e buta dhe e pranueshme për patologjitë e traktit tretës. Detyra kryesore e dietës është të kursejmë mëlçinë sa më shumë që të jetë e mundur, me një dietë të plotë të shëndetshme dhe normalizimin e sistemit të daljes së tëmthit nga trupi. Mjekësia e shikon tryezën e pestë si ushqimin më të besueshëm kimikisht ushqyes.
Dieta e Pestë Pankreatike nuk është vetëm një grup ushqimesh të pranueshme, por edhe metodat e rekomanduara të gatimit që janë më të mirat për njerëzit me kushtet e mëposhtme:
veryshtë shumë e rëndësishme të dini se çfarë mund të hani ose jo, si të gatuani, në mënyrë që pjatat të mos jenë vetëm të shëndetshme, por edhe të shijshme, estetikisht të këndshme dhe të shijshme.
Para së gjithash, duhet të përcaktoni qartë grupin e produkteve që do të mbushin shportën e dietës. Shtë e rëndësishme të hartoni me kujdes menunë për javën, duke marrë parasysh të gjithë faktorët dhe duke vëzhguar shumëllojshmërinë.
Karakteristikat e përgjithshme të dietës janë si më poshtë:
Mjeku Dietues po heq nga menuja kategorinë e ushqimeve të fryra që përmbajnë elementë të fibrave të trashë të pasura me mjete nxjerrëse që stimulojnë funksionet sekretuese. Recetat ju lejojnë të diversifikoni tryezën në një kusht - është e domosdoshme të zvogëloni përmbajtjen e kripës dhe nuk duhet të përdorni aspak erëza të nxehta dhe djegëse.
Të gjitha rregullat duhet të respektohen në mënyrë rigoroze dhe pjatat tuaja do të jenë të shëndetshme dhe të shijshme:
Pavarësisht nga kufizimet mjaft serioze, lloji i pestë i ushqimit dietik është i shëndetshëm, efektiv dhe ka një shije natyrore. Për pacientët fillestarë, disa menu standarde ditore mund të ofrohen si bazë. Një dietë me një pankreas të sëmurë kërkon disiplinë të jashtëzakonshme dhe respektimin e një regjimi të përkohshëm të marrjes së ushqimit, ka mëngjes, drekë, drekë, çaj pasdite, darkë.
Dieta për sëmundjet e pankreasit:
Menuja e dytë, dieta e pestë për sëmundjet e pankreasit:
Opsioni i dytë është veçanërisht i pranueshëm kur diagnostikohet kolecistiti akut, sëmundja do të kërkojë një qëndrim parimor, disiplinë dhe respektim të përgjegjshëm të të gjitha rekomandimeve. Tabela dietike është një pjesë integrale e terapisë gjatë periudhës së rehabilitimit dhe rimëkëmbjes pas heqjes së fshikëzës së tëmthit. Me aderim të rreptë, shërimi i plotë do të jetë i shpejtë, një gjendje e mirë e përgjithshme në përgjithësi konstatohet nga mjeku që merr pjesë dhe vetë pacienti.
Tabela dietike dallohet nga një larmi teknikash dhe me pak imagjinatë, pacienti mund të vlerësojë shpejt kënaqësitë e menusë. Nuk është vetëm lista e ushqimeve, por përdorimi dhe kombinimi i teknikave të përpunimit që e bëjnë këtë dietë shumë të popullarizuar për një larmi qëllimesh. Fillimisht, kompleksi i zhvilluar nga mjeku konsiderohej si një dietë ekskluzivisht terapeutike. Sot, është një mjet i mrekullueshëm për ata njerëz që duan të përballojnë kilogramët e tepërt.
Pacientët të cilët janë diagnostikuar me gastroduodenit - inflamacion i mukozave të stomakut pilorik dhe duodenit duhet të hanë ekskluzivisht bukë thekre të thatë, biskota biskota dhe biskota të thata të ligët.
Rekomandohen manaferrat dhe frutat e papërpunuara, të ziera ose të pjekura. Tregohen frutat e thata, mollët e pjekura me mjaltë, përdorimi i frutave të zier, pelte, pelte, mousse, ku sheqeri zëvendësohet pjesërisht. Ksilitol i përdorur ose sorbitol analog i tij.
Trajtimi i një sulmi akut të pankreatitit fillon me një shpëtim të shpejtë dy-ditor. Gjatë kësaj periudhe, lejohet vetëm të pini zierje pak të përqendruara, çajra të përgatitur dobët pa sheqer dhe ujë, duke përfshirë ujë mineral. Ushqimi furnizohet kryesisht përmes pikatoreve.
Pas tre ditësh nga momenti i sulmit, fillon futja graduale e produkteve. Ushqimet e pasuruara me karbohidrate shërbehen në formë të lëngshme. Forbiddenshtë e ndaluar të shtoni kripë dhe erëza në të. Vaktet janë të detyrueshme fraksionale, domethënë nga 5 deri në 7 vakte gjatë ditës.
Lista e pijeve zgjerohet në pije frutash, veçanërisht të njohura janë zierjet e boronicës dhe boronicës, gjetheve të rrushit dhe rrush pa fara e zezë, lëngje frutash të shtrydhura fllad të holluar me ujë. Pini shumë lëngje, rreth tre litra në ditë, me përjashtim të supave.
Nga dita e pestë, ushqimi për pankreasin bëhet më shumë kalori, rreth 700 kalori, nga të cilat 15 gram janë proteina (perime dhe qumësht), dhe 180 gram janë karbohidrate. Yndyrnat bien nën tabunë absolute.
Pas një jave pas sulmit, dieta për sëmundjen e pankreasit rritet në 1000 kalori, me një normë të detyrueshme prej 50 gramë proteina, 250 gramë karbohidrate dhe 10 gramë yndyrë.
Një menu e përafërt për pankreatitin gjatë ditës duket kështu:
Pas dy javësh nga sulmi, rrisni përmbajtjen e proteinave në 60 gram, yndyrë në 20 gram dhe karbohidrate në 300 gram. Kripa gjithashtu mbetet e ndaluar dhe e padëshirueshme. Konsistenca e preferuar e ushqimit pastrohet. Pjesët janë të vogla dhe të rregullta, në interval afërsisht të barabartë.
Pas njëzet ditësh, niveli i proteinave, yndyrës dhe karbohidrateve rritet përsëri dhe tani është përkatësisht 100, 40 dhe 450 gram. Ushqimi është i kursyer. Produktet që kanë vetinë të irritojnë mukozën dhe një efekt stimulues në prodhimin e lëngut të stomakut nuk lejohen për konsum, pasi kjo mund të jetë shkaku i shfaqjes së gazrave.
Për një qartësi më të madhe, ne rendisim pjatat që përbëjnë dietën e pacientëve me një pankreas të përflakur. Dhe megjithëse në shikim të parë duket se ushqimi është i rreptë, i butë dhe modest, në realitet ai mund të jetë jo vetëm i shijshëm, por edhe i larmishëm.
Kurset e para mund të jenë:
Për të dytën, receta të tilla si:
Pijet përfaqësohen nga zierjet e manave dhe veçanërisht hips, trëndafili, musi i mollës, lëngje të sapo bëra të holluar me ujë, çaj i përgatitur dobët.
Gastroenterologët rekomandojnë pirjen e produkteve të qumështit të thartuar para gjumit, për shembull, kos ose kefir me pak yndyrë, si dhe produkte që kanë efekt laksativ në sistemin e tretjes: lëng nga karota ose kungulli, kumbulla të thata ose të thata, etj.
Bukë, ushqime të yndyrshme dhe të skuqura, mish të tymosur, supë nga mishi ose peshku, produkte të marinuara mbeten të ndaluara. Përjashtohen ata që kanë një përqindje të lartë yndyre, këto përfshijnë krem dhe salcë kosi, në veçanti. Rrepkë, qepë, rrepkë dhe hudhër, të cilat janë të famshme për aromën e tyre të mprehtë dhe shijen e ndritshme, janë të padëshirueshme. Kushti kryesor është refuzimi i pijeve alkoolike.
Respektimi i kësaj diete për gjashtë muaj pasi keni pësuar inflamacion akut të pankreasit, mund të pritet një rivendosje e rëndësishme e funksionit të organit. Vullneti dhe disiplina ndikojnë drejtpërdrejt në suksesin e rimëkëmbjes. Çdo largim nga recetat e mjekut mund të rezultojë në sulme të reja dhe një përkeqësim të mprehtë të shëndetit. Vlen të përdorni pak nga të ndaluarat dhe të gjitha përpjekjet e mëparshme do të zhduken.
Tek gratë e moshës, shpesh lind pyetja nëse mund të merren ilaçe hormonale dhe nëse janë në përputhje me pankreasin. Sipas mjekëve, midis kundërindikacioneve, shkeljet e sistemit të tretjes nuk shfaqen, që do të thotë se agjenti nuk do të ketë një efekt irritues në traktin gastrointestinal.
Parimet e përgjithshme të një diete për pankreatitin kronik është një rritje në sasinë e proteinave të konsumuara në ushqim duke ulur sasinë e yndyrnave, sheqernave dhe karbohidrateve. Ushqimet e yndyrshme dhe të skuqura, ushqimet e pasuruara me fibra të trashë dhe vajra thelbësorë mbeten të ndaluara. Rekomandohet të hani ushqime të pasura me vitamina.
Dieta është akoma e pjesshme, ka pesë deri në gjashtë vakte në ditë, porcionet janë të vogla.
Ndër supat e lejuara për pankreatitin kronik janë të ashtuquajturit vegjetarian, domethënë të gatuar pa pjesëmarrjen e mishit ose peshkut, ekskluzivisht në perime të tilla si kungulli, kungull i njomë, patate, karrota. Shtimi i drithërave (bollgur, hikërror ose bollgur) dhe vermiçeli është i pranueshëm.
Shpendët dhe mishi i ligët përfshijnë lepurin, gjelin e detit, viçin dhe viçin. Imshtë e domosdoshme që së pari të pastroni lëkurën e gjahut dhe mishin nga dhjami dhe tendinat, gjë që do ta bëjë mishin të dhjamosur. Lejohet të zihet mishi ose të zihet në avull. Isshtë copëtuar në copa dhe fërkohet për të bërë sufllaqe, pure patatesh, cutlets ose dumplings. Peshku i dobët mund të zihet në copa.
Produktet e qumështit të thartuar zgjidhen sipas kriterit të përmbajtjes së ulët të yndyrës. Djathë i freskët jo-acid i gjizës, puding i pjekur në një furrë ose tenxhere e ngadaltë, produkte të pijeve të qumështit të thartë, të tilla si kos ose kefir. Por kremi dhe kosi janë mjaft të yndyrshëm, kështu që ato mund të shtohen vetëm në pjata, por jo të konsumohen të gatshme. Nëse mjeku juaj miraton praninë e djathit në dietën tuaj, zgjidhni një me më pak yndyrë dhe pa erëza.
Kur bëhet fjalë për vezët, të verdhat janë akoma të kujdesshme. Norma e tyre ditore nuk e kalon gjysmën e të verdhës së verdhë të zier, dhe pastaj vetëm si përbërës i çdo pjate. Por proteinat e disa vezëve do të bëjnë një omletë të shkëlqyeshme, e cila do të jetë e dobishme për një pankreas të përflakur.
Midis drithërave, preferenca i jepet qullit të copëtuar me qëndrueshmëri gjysmë të trashë: hikërror, bollgur, bollgur dhe oriz, të cilat derdhen me qumësht dhe ujë në një raport 1: 1 gjatë gatimit. Ju gjithashtu mund të bëni puding ose tava të shijshme nga drithërat. Lejohet shtimi i vermiçelit dhe makaronave.
Pijet për faljen e qëndrueshme përfshijnë çaj të përgatitur butë me një fetë limoni dhe pak sheqer. Nëse dëshironi mund të shtohet pak qumësht. Lëngjet janë të lejueshme vetëm në shtëpi, pasi ato do të jenë të lira nga konservuesit e natyrshëm, aromat dhe aditivët në dyqan. Lëngjet e shtrydhura rishtazi hollohen me ujë për të zvogëluar përqendrimin e aciditetit. Nuk rekomandohet të shtoni sheqer. Kur gatuani komposto, manaferrat, frutat dhe frutat e thata fërkohen.
Mollët e pjekura janë fruti i freskët më i shëndetshëm. Frutat dhe manaferrat duhet të jenë të pjekura dhe të buta në prekje, dhe nuk kanë shije të thartë.
Pavarësisht nga fakti se, në krahasim me dietën për pankreatit akut, inflamacioni kronik është i famshëm për një gamë të madhe ushqimesh të pranueshme, mishi i pasur dhe supat e peshkut mbeten të ndaluara. Kërpudhat, ushqimet pikante dhe të tymosura, turshitë, turshitë, ushqimet e yndyrshme dhe të skuqura nuk lejohen të përfshihen në dietë. Suxhuk, suxhuk, bishtajore, ushqim të konservuar - e gjithë kjo është gjithashtu tabu. Perime të tilla si hudhra, lakra, rrepkat, rrepat, kastravecat dhe rutabagas mbeten në skaj, pavarësisht faljes së përcaktuar. Sode, simite, djathëra të fortë, fruta dhe perime të pazier, çokollatë, alkool, kafe, akullore, kakao, speca dhe mustardë shtohen në listën e ndaluar.
Në përgjithësi, tabela e pestë dietike konsiderohet si më e buta për pacientët me patologji të sistemit të tretjes. Lehtësia e gatimit dhe diapazoni i produkteve të lejuara e bëjnë dietën jashtëzakonisht të popullarizuar jo vetëm për pacientët gastroenterolog, por edhe për të gjithë që duan të humbin peshë.
